Propriétés des tomates séchées dans les recettes
Épater ses invités avec des recettes dignes de mention n’est pas toujours si simple, surtout lorsque l’on a affaire à des palais exigeants. C’est pourquoi nous avons pensé à parler d’un ingrédient d’exception comme les tomates séchées et des recettes utiles pour en exalter la saveur et en faire les protagonistes de notre table. Avant de passer à la préparation proprement dite d’un plat de pâtes aux tomates séchées, cependant, nous avons décidé de vous lister au moins en partie les propriétés bénéfiques de cet aliment.
Quelles sont les propriétés des tomates séchées
Ce produit est riche en antioxydants, vitamines et sels minéraux qui peuvent être introduits par la préparation d’un excellent plat de pâtes, un plat principal ou, pourquoi pas, un plat unique. N’oublions pas que les tomates – y compris la variante séchée – sont riches en lycopène qui permet de lutter contre le vieillissement prématuré en combattant les radicaux libres présents dans notre organisme. Les délicieuses tomates séchées du Gargano activent également le métabolisme grâce à l’apport en protéines et en phosphore, ce qui permet d’améliorer l’assimilation des graisses et des sucres.
3 recettes avec des tomates séchées
Risotto aux tomates séchées
Produits italiens de Poullies
La première des 3 recettes avec des tomates séchées que nous proposons est un risotto aux tomates séchées. Crémeux et savoureux à souhait. Apprécié même par les enfants!
Orecchiette aux artichauts et aux tomates séchées
La deuxième des 3 recettes avec des tomates séchées que nous proposons est un plat de pâtes, les orecchiette aux tomates séchées et aux artichauts. Originale et différente de d’habitude, vraiment sensationnelle, avec une touche des Pouilles très à la mode.
Filets de dorade aux tomates séchées
La troisième des 3 recettes avec des tomates séchées que nous proposons est un plat de poisson. Indescriptible de par sa bonté!
Comment utiliser les tomates séchées dans les recettes
Comme vous l’avez vu ci-dessus, nous vous avons donné quelques idées pour utiliser les tomates séchées et préparer des recettes au goût exquis. Naturellement, avant d’utiliser les tomates séchées, vous devrez garder à l’esprit comment les utiliser correctement, sinon vous risquez de compromettre toute la préparation des plats. Les tomates séchées doivent être lavées sous l’eau courante pour éliminer le sel, puis réhydratées dans une solution d’eau et de vinaigre (70% et 30%) afin d’être prêtes à être utilisées dans vos recettes maison. N’oubliez pas que vous pouvez associer nos tomates séchées du Gargano, disponibles sur la boutique en ligne La Terra di Puglia, avec d’autres produits des Pouilles comme les artichauts que vous pouvez trouver en vente dans la section dédiée !
