Les *mustaccioli leccesi* sont des biscuits de Noël moelleux à base de miel, de cacao, d’amandes et d’épices, glacés avec du chocolat noir. Typiques du Salento, ils se distinguent des variantes d’autres régions et sont idéaux pour Noël, aussi bien à déguster qu’à offrir dans des paniers gourmands.
Les frise des Pouilles, des petits pains croustillants, sont appréciées lors des repas estivaux. Humidifiées avant d’être garnies, elles offrent une multitude de possibilités de toppings.
Intéressé par la découverte des vins des Pouilles ? Voici 3 choix incontournables à déguster absolument.
Découvrez les délices de la focaccia barese et d’autres produits de boulangerie d’Altamura, symboles de la gastronomie des Pouilles, disponibles à prix abordable sur La Terra di Puglia.
Spécialités sucrées des Pouilles : trois idées à copier et dont s’inspirer pour enrichir la fin de repas des fêtes et des moments spéciaux en famille.
Recettes à découvrir au moins une fois avec ces délices de la région des Pouilles, des accompagnements jusqu’à un plat principal intéressant à base de viande.
Découvre tout ce que tu peux goûter lors du street food dans le Salento.
Découvrons ensemble la muscisca, un produit typique des Pouilles dont les origines sont très anciennes et intéressantes. À connaître et, si possible, à déguster!
Préparer des filets d’aubergines à l’huile est un art ancestral des Pouilles, transmis de génération en génération. Cette méthode permet de récolter des aubergines en été et de les conserver pour les mois d’hiver, apportant ainsi un rayon de soleil sur nos tables. Les aubergines à l’huile enrichissent divers plats avec une saveur authentique et irrésistible, tout en gardant vivante la tradition culinaire de notre région. Riches en fibres et antioxydants, elles sont également bénéfiques pour la santé.
Parmi les herbes sauvages comestibles des Pouilles, il y a la paparina, un légume du Salento: c’est la partie verte de la plante de coquelicot, qui reste après la floraison.
