Recette de taralli au fenouil : un délice croquant et parfumé
Les taralli au fenouil sont une délicieuse spécialité italienne, appréciée pour leur texture croquante et leur saveur aromatique. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, allie la simplicité des ingrédients à la finesse des épices, offrant ainsi une expérience gustative unique. Découvrez comment préparer ces petits biscuits irrésistibles pour épater vos convives lors de votre prochain apéritif ou simplement pour vous faire plaisir à tout moment de la journée.
Les taralli au fenouil, ou « taralli al finocchio » en italien, sont une variante particulièrement appréciée de ce biscuit traditionnel. Le fenouil apporte une note subtile et parfumée à ces délices croquants, les rendant irrésistibles pour les amateurs de saveurs anisées. Cette combinaison entre la texture légèrement friable des taralli et l’arôme délicat du fenouil en fait une option de choix pour accompagner un apéritif ou simplement pour savourer en guise de snack à tout moment de la journée.
Ingrédients pour recette taralli fenouil :
- 500g de farine
- 100ml d’huile d’olive extra vierge
- 200ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les graines de fenouil, le sel et le poivre noir.
- Ajoutez progressivement l’huile d’olive extra vierge et le vin blanc sec tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Divisez la pâte en petits morceaux et roulez-les entre vos mains pour former des boudins d’environ 10 cm de longueur et 1 cm de diamètre.
- Repliez chaque boudin en forme de cercle et pressez les extrémités pour les sceller, en formant ainsi des taralli.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez les taralli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer légèrement.
- Enfournez les taralli pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir les taralli sur une grille avant de les déguster.
Ces taralli au fenouil sont parfaits à déguster tels quels en accompagnement d’un verre de vin ou d’un apéritif, ou encore à tremper dans une sauce ou un dip de votre choix. Leur saveur subtilement anisée et leur texture croquante en font une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices ou herbes aromatiques selon vos préférences. Bon appétit !
