Les tomates séchées sont un délice méditerranéen qui apporte une touche de soleil à n’importe quel plat. Leur saveur concentrée et leur texture tendre en font un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes. Si vous cherchez à ajouter une explosion de saveurs à vos plats, ne cherchez pas plus loin. Voici une recette rapide et facile pour préparer vos propres tomates séchées à la maison.
Ingrédients pour la recette de tomates séchées
- 500g de tomates cerises ou de tomates Roma bien mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Herbes de Provence (optionnel)
Instructions pour la préparation des tomates sechées recette rapide
- Préchauffez votre four à 100°C (200°F).
- Lavez et séchez soigneusement les tomates. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
- Disposez les moitiés de tomates sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez les tomates d’ail émincé et d’herbes de Provence pour ajouter encore plus de saveur.
- Arrosez les tomates d’huile d’olive extra vierge. Assurez-vous qu’elles sont toutes bien enrobées.
- Saupoudrez légèrement de sel et de poivre noir fraîchement moulu sur les tomates.
- Placez la plaque à pâtisserie au four préchauffé et faites cuire les tomates pendant environ 4 à 6 heures, en fonction de la taille et de l’épaisseur des tomates. Les tomates doivent être légèrement ridées mais encore tendres.
- Une fois les tomates séchées cuites, laissez-les refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.
- Une fois refroidies, transférez les tomates séchées dans un bocal en verre propre et stérilisé. Couvrez-les d’huile d’olive supplémentaire pour les conserver et les garder tendres.
Tomates sechées recette rapide: conseils
- Vous pouvez conserver vos tomates séchées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de toujours les conserver dans un bocal propre et stérilisé, couvertes d’huile d’olive.
- Les tomates séchées peuvent être utilisées dans une variété de plats, notamment les pâtes, les salades, les pizzas, les sandwiches et les plats d’accompagnement.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de tomates et d’assaisonnements pour créer votre propre version de cette recette délicieuse
- Veillez à sélectionner des tomates bien mûres et charnues pour obtenir le meilleur résultat possible.
- Si vous n’avez pas de temps à perdre, vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire pour accélérer le processus de séchage.
- Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées sur vos tomates séchées avant de les mettre au four.
En suivant cette recette simple, vous pourrez préparer vos propres tomates séchées à la maison en un rien de temps. Profitez de leur saveur intense et ajoutez une touche méditerranéenne à tous vos plats préférés !
